A Robassomero la fine dell’estate e l’incipiente autunno portano con sé il profumo della brace e dei piatti della tradizione piemontese, in occasione della Sagra dli Siuli Pijni, giunta alla ventinovesima edizione e patrocinata dalla Città metropolitana di Torino.
Nella piazza dedicata agli Alpini si potranno dimenticare per qualche giorno diete e menu minimalisti per tornare alla cucina popolare e ai suoi piatti saporiti e sostanziosi, accompagnati da un buon bicchiere di vino. Tra serate disco, l’angolo dedicato ai cocktail, una polentata da record, una cena romagnola e un galà del pesce, il paese proporrà i sapori autentici della terra e lo street food.
Per chi non lo sapesse, le Siuli pijni, più comunemente note in piemontese come siole pien-e o siule piene, sono le cipolle ripiene tipiche della cucina canavesana e di quella valsusina.
Si tratta di un piatto povero della tradizione contadina, spesso preparato come antipasto o contorno durante le feste patronali.
Le cipolle intere, possibilmente quelle della varietà piatta e bionda locale, vengono sbollentate e parzialmente svuotate.
Nella versione salata il ripieno è costituito da un trito che comprende la polpa interna della cipolla rosolata, il pane bagnato nel latte, la carne macinata o i salumi come il prosciutto cotto, le uova e il formaggio grattugiato. Nella variante dolce-salata alcune ricette tradizionali o familiari prevedono l'aggiunta di amaretti sbriciolati e uvetta nel ripieno.
Lo stand gastronomico della Sagra dli Siuli Pijni aprirà i battenti venerdì 11 settembre alle 19,30, mentre alle 22 i giovani potranno ballare con l’animazione di Energia Discoteca Mobile. Sabato 12, dopo la cena nello stand gastronomico, la serata sarà animata dalla Eporadio Love Generation. Domenica 13 settembre si potrà pranzare dalle 11,30 e la sagra proporrà anche i mercatini, l‘area expo e quella dedicata al modellismo, un raduno di camperisti e un concerto-tributo a Mina e Lucio Battisti alle 15,30 in piazza XXV Aprile con il New Alveo Choir. Dopo la cena romagnola l’intrattenimento musicale sarà affidato ad Antonella Marchini & la sua Live Band. Lunedì 14 la serata sarà all’insegna della grande polentata e del concerto della cover band “I Disconessi”, mentre martedì 15 la serata gastronomica dedicata al pesce fresco sarà animata dalla band “La Storia”.
Per informazioni e prenotazioni il numero da chiamare è il 346-8866885.